Мясо режется кубиками и обжаривается на сковороде до лёгкой корочки (можно со специями), берется томат (предпочтительней) или томатная паста (разводится водой), и заливается в кастрюлю, картошка режется кубиками, морковь распускается вдоль тонким слоем и шинкуется соломкой, ну и режется лук. Все это кидается в кастрюлю и варится в томате, соль и сахар по вкусу. Туда же кидается полу-готовое мясо и доходит уже в этом соусе. Нарезается головка чеснока и за 5 минут до готовности кидается в соус. Параллельно отвариваются макароны, форма макарон на любителя но я рекомендую лапшу. Подается лакман как соус к макаронам.
ну и еще одна пометка от меня, все блюдо делается ножом, тёрка не используется
Так вкуснее 
